说到紫砂壶的开壶，很多人都能报出一连串的开壶方法。毕竟如今网络发达，随手一搜五花八门的开壶方法就出来了。其中比较"出名"的开壶方法，莫过于用甘蔗和豆腐开壶。
为什么网上有那么多人在推崇这两样东西开壶呢？因为甘蔗会析出糖分包裹在壶表面，如此让紫砂壶看起来更润泽；而豆腐则是煮出清香，让茶壶闻着有豆腐香。这样的方法在我们本地做壶人看来过于隆重了。豆腐可能市场都能买到，但是万一不是甘蔗的出产季节，还要买进口的不成？
紫砂壶开壶，其实一是为了除杂去味，比如我们常见的壶底掉落的石英砂，窑内的一些粉尘，还有就是紫砂壶的土腥味，通过开壶能较好地清理一番；二来，紫砂壶经过几千度的高温，水分完全消除，浑身都充满了燥气，所以刚出窑有的壶你看着很干枯，通过开壶则能消除燥气，让紫砂壶在后期的泡养中更给力！
当然，网上也有所谓的"文开"的说法，主要就是半小时的文火慢煮的开壶法，可以加清水或者在清水中投适量茶叶，这样的方法最近也特别热门，小火慢煮，很有一种要煲出好汤的感觉~这样的方法一定要注意水在煮沸的过程中是否会将紫砂壶震动，从而引起不必要的磕碰。所以，在这半个小时里最好是要寸步不离，好好守着自己的爱壶。
其实，就我们做壶人来看，开壶就是个简单的清理的过程，一般紫砂壶出窑之后，我们拿回家也就是先进行一番简单的清洗，随后抓上一把平时泡的茶叶，冲泡个几回。但是这其中的茶汤不是用来喝的，倒入公道杯中浇淋壶身。如此反复几次，简简单单开壶完成！是不是觉得太过于简单，都没有什么仪式感？可能这就是我们普通做壶的本性吧，老老实实埋头做壶，什么噱头、吹捧与我无关。我只知道，坐下、拿起，耐住性子，手上有活，万事不问！
