1.将猪腰子剥去薄膜，将猪腰子从中间的位置片开两半。
2.然后将中间的白色的筋膜片掉，这个白色的筋是骚腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。
3.从边角开始切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，间隔要均匀。
4.转过来，从边角处，切直刀，刀是90度直刀，同样底部不能切透，切2/3深度。
5.这样花刀就切好了，再顺着直刀的刀口，切成自己需要块的大小，把猪腰切成块。
这样就是焯水后的形状，是不是很简单的
腰花的正确切法，简单又容易学，你也可以的
1.将猪腰子剥去薄膜，将猪腰子从中间的位置片开两半。
2.然后将中间的白色的筋膜片掉，这个白色的筋是骚腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。
3.从边角开始切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，间隔要均匀。
4.转过来，从边角处，切直刀，刀是90度直刀，同样底部不能切透，切2/3深度。
5.这样花刀就切好了，再顺着直刀的刀口，切成自己需要块的大小，把猪腰切成块。
这样就是焯水后的形状，是不是很简单的
