冰箱的冷冻室最低温度通常可以达到 0℃至零下18℃之间。这个温度范围是根据国家标准的家用冰箱最低冷却温度保证在零下18度的要求设定的。不过，实际使用中，用户可以根据所存食物的种类和保存需求，将冰箱的温度调节到不同的档位。例如，为了达到更好的保鲜效果和节省能源，夏季可以将温控旋钮调至较低的档位，而冬季则调至较高的档位，并开启低温补偿开关。
需要注意的是，虽然冰箱的温控旋钮上标有0至7档，但并不是所有冰箱都会在所有档位上都能够达到零下18℃的低温。一些冰箱在较高的档位（如7档）下可能只能达到零下1℃至零下4℃的温度。因此，在选择冰箱时，用户应了解自己的具体需求，并选择能够满足这些需求的冰箱型号和温控系统。
