采购是指 企业或个人在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为自己的资源，以满足自身需要或保证生产、经营活动正常开展的一项经营活动。采购的主体可以是企业、个人或单位，其标的包括产品和服务。采购的方式主要是通过订立合同来进行，这是一种正式的法律认可的行为。
采购不仅仅是一个商流过程，也是一个物流过程，其基本作用在于将资源从供应商手中转移到用户手中。采购可以分为战略采购和日常采购，前者侧重于长期和全局性的资源获取，后者则关注日常运营所需的短期资源采购。
在采购过程中，需要考虑成本控制、质量水平、生产工艺、供应商管理、订单管理以及售后服务等多个方面，以确保采购活动的有效性和效率。此外，采购还可以根据不同的标准和目的进行分类，如政府采购、企业采购等。
