鳝鱼怎么吃！网红之红烧鳝鱼做法！

红烧鳝鱼

用料

盐适量、糖一大勺、醋少许、干辣椒、适量鸡精、适量花椒、适量料酒、一大勺生抽、一大勺老抽、一斤鳝鱼、青红辣椒、生姜蒜、洋葱配菜自己看着给

红烧鳝鱼—最好的鳝鱼烧法、没有之一了的做法

1. 把鳝鱼洗干净切段、葱、姜、蒜、洋葱洗干净切片备用、我用的大葱、炒出来比较香
2. 开火锅里倒油、多倒点油、烧热后加入干辣椒和花椒、加入鳝鱼快速翻炒几下、加一小勺醋去腥、加入葱姜蒜洋葱翻炒
3. 倒入料酒、加糖翻炒、糖一定要多放、再放入生抽、老抽、然后加一碗水盖上锅盖焖十分钟左右、调中火多焖一会
4. 水焖得快干了加入青红辣椒翻炒、放点盐、鸡精、尝下咸淡就可以出锅、香喷喷的鳝鱼就可以享用了～^_^

小贴士

PS：1.糖一定要多放、我是用小汤勺放了5.6勺左右吧

2.老抽不要放多了、调色用、适当放点就行、不然出来一锅黑、或者用红烧汁

3.焖的时候看着点不要烧糊了

掌握了以上诀窍你也可以烧出美味的鳝鱼～