拉条是什么

拉条是一种 面食，尤其在北方流行。它的制作过程包括和面、揉面、醒面、然后通过手工拉制出宽细、圆扁不同的面条。拉条可以搭配各种炒菜或炸酱食用，也可以作为炒面的基础。在西北，拉条是日常主食之一，家庭饭馆中随处可见。拉条有多种名称，如鸡肠儿、一根线、扁叶子、韭叶子等，其中拉得越薄越好。此外，拉条也可以指代一种游戏道具，用于提升角色的行动速度。