开水的最高温度是多少

开水的最高温度通常是指水在标准大气压下沸腾时的温度，这个温度是100摄氏度。然而，水的沸点会随着大气压的变化而变化。在高于标准大气压的环境中，例如在高压锅内，水的沸点会提高，可能达到120摄氏度左右。但是，如果考虑水的临界温度，即在特定的压力下，水可以从液态直接转变为气态而不经过液态阶段，这个温度大约是374摄氏度。不过，日常生活中所说的开水最高温度通常指的是水在常压下沸腾的温度，即100摄氏度