什么是过敏体质？如果从免疫学角度来解释，过敏体质是指机体对外来入侵抗原产生一种异常的不恰当的免疫反应。所谓不恰当，是说本来不应该被当成“敌人”的花粉、粉尘、坚果、豆类甚至紫外线等，却被免疫系统“误判”，引起一系列免疫反应，常常见到到的症状有皮疹、瘙痒、 咳嗽、鼻涕、喷嚏、哮喘等。过敏这件事情大家都好理解，但一提到体质，很多人就会想到遗传因素，除了遗传因素，越来越多的原本没有过敏性疾病史的成年人也开始受困于各种过敏症状，花粉过敏、食物过敏、宠物过敏，更有甚者晒个太阳也会紫外线过敏。
实际生活中，导致越来越多的人成为过敏体质的不仅仅是一个空气污染因素。饮食方面，物质极大丰富的同时，人们摄入的食物种类也在不断增加，食物诱因居高不下。协和医院对907 例严重过敏反应患者进行的研究显示，在引发严重过敏反应的因素中， 食物诱因高达77％，且与欧美常见的 坚果、花生、鱼、贝类诱因不同，中国人诱发严重过敏反应的食物依次是小麦、水果与蔬菜、豆类、花生以及坚果。其中小麦诱发了57％的严重过敏反应，而水果蔬菜类倾向于引起轻中度过敏。 另一方面，生活环境的改变，生活节奏的加快，也让很多成年人不得不面对更多的压力，熬夜加班、应酬 成为生活常态，久坐懒怠，缺乏运动。长此以往，身体超负荷，过敏体质也 就顺理成章，悄然而至。有些激烈的过敏症状平时可能还不太会显现，一旦受到外界诱因引发，比如换季花粉、雾霾、宠物聚集等，便以“燎原之势”， 一发而不可收拾。
