鱼香肉丝是一道简单的美味，百吃不厌的下饭菜，口感酸甜，无论是南方人还是北方人都爱吃，肉丝滑嫩、木耳清爽、辣椒下饭，可以说鱼香肉丝是集酸甜咸辣于一身的口感！家里老少都爱吃，每次做这道菜饭都要多吃两碗
今天老但就给大家分享一道鱼香肉丝家常做法
鱼香肉丝
猪瘦肉，木耳，胡萝卜，辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱
腌肉料
料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺
料汁
生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量
猪肉，胡萝卜，木耳，蒜，姜，葱，辣椒切丝
猪肉丝里加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟
料汁：生抽、醋、白糖、盐、水搅匀
将锅中的油烧热至八分开，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用
锅中热油，葱姜蒜炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
加入辣椒，胡萝，木耳翻炒均匀，再加入炒过的猪肉，加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅，超级下饭菜就好啦
