当您在淘宝平台购买到变质食品时，可以采取以下步骤进行处理：
收集证据
用相机拍下商品各个角度的照片。
保存与商家通过阿里旺旺沟通的聊天记录，以备投诉时使用。
联系商家
通过阿里旺旺联系商家，清楚说明所发货物是变质食品，并询问原因。
要求商家退货，如果商家提供7天无理由退款，则要求商家承担运费；如果商家参加假一赔三或第三方质检，则要求商家按实际支付商品价款的二倍或一倍进行赔付，并承担物流费用。
投诉至电商平台
如果商家不予理睬或双方无法达成共识，您可以向电商平台提出投诉。
提供订单详情、交易记录、商品图片等证明材料，以证明自己的权益受到损害。
联系监管部门或消费者协会
如果电商平台未能解决问题，您可以向相关监管部门（如12315）或消费者协会寻求帮助。
法律途径
根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者可以要求商家或生产者赔偿损失，并可能获得价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
举证
在淘宝平台，买家需要按照平台要求举证，例如提供清晰、存在质量问题的商品图片和视频等凭证。若情况属实，交易将根据实际情形支持退货退款或退款。
通过以上步骤，您可以有效处理在淘宝平台购买到变质食品的问题，维护自己的合法权益。
