秋天虽然很美丽，但是由于光照充足，降水较少，所以天气相对比较干燥，也就是人们常说的“秋燥”。受到“秋燥”的影响，很多人都会出现鼻咽干燥、皮肤干燥、便秘、上火等情况。这个时候，我们在日常饮食中，应该避免大吃大喝，少吃一些辛辣、燥热的食物，多吃一些滋阴润燥的蔬菜和瓜果。
说到吃水果，在瓜果丰收的秋天，有很多品种可以选择！但是，如果你要问我，初秋时节，吃哪种水果正当季，那我给大家的推荐肯定就是“葡萄”了！俗语说：“九月葡萄，十月梨”。作为秋天的代表性水果，葡萄绝对是人见人爱的水果之一。葡萄肉厚核少，甜美多汁，营养丰富，是一种滋补性很强的水果。
葡萄含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P、葡萄糖、氨基酸、果酸以及钙、钾、磷、铁等微量元素，被誉为“水果皇后”。葡萄全身都是宝，不仅果肉好吃，葡萄皮和葡萄籽也具有很高的营养价值。研究发现，葡萄皮和葡萄籽中含有的花青素，比果肉还多，而花青素抗氧化作用，比维生素C还要高很多！秋季常吃葡萄，有润燥去火、健脾开胃、缓解疲劳、促进消化、美容养颜、提神醒脑等作用！
【葡萄罐头】
准备食材：葡萄、面粉、盐、黄冰糖。
具体做法：
1.将葡萄粒剪下来，放入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀，浸泡15分钟后，清洗干净。剪葡萄粒的时候要带一点蒂，这样在清洗的时候，脏东西不会污染果肉，加盐可以给葡萄杀菌，加面粉可以吸附葡萄表面的脏东西。
2.将葡萄皮取下，将果肉和葡萄皮分别放入两个盆内，锅内加入适量的清水，放入葡萄皮，大火煮开后，再煮3分钟，然后用漏勺将果皮捞出丢掉，在煮葡萄皮的汤汁内，加入适量的黄冰糖，继续加热，将冰糖煮至溶化。
3.取2个玻璃罐，在锅中煮5分钟后，将葡萄的果肉装入罐中，倒入煮好的汤汁，盖上盖子，盖子不要压得太严实，蒸锅内加水，将玻璃罐放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后，蒸8分钟。
4.蒸好以后，打开锅盖，将瓶盖拧严实，然后将玻璃罐倒扣摆放，自然放凉后，玻璃罐就变成真空了，这样做的葡萄罐头，酸甜可口，保存一年都不会坏，随吃随取，真方便！
