虽然说现在一年四节都可以从超市里，买回来吃到菠菜，可对于我们现在这个季节来说，正是吃菠菜的好时候，现在菠菜炒出来的菠菜叶子吃起来不老，而且吃起来里面也没有丝子，吃着嫩嫩的，颜色也翠绿翠绿的，只需要一步就能做出美味的蒜蓉菠菜了，分享给大家！
菠菜这样最好吃，一人能吃一盆，颜色翠绿，营养又好吃！菠菜的主要营养成分有：胡萝卜素、叶酸和水溶性膳食纤维、以及钾元素等都非常高，经常吃对身体非常的不错！
【准备食材】：菠菜，大蒜，盐，食用油。
【具体制作步骤】：
1.菠菜摘去烂叶之后，可以在清水里浸泡半个小时，然后也可以在开水里面，过水焯一下，这样可以有效的去掉菠菜里面的草酸，如果时间上赶的话，不焯水的话，也是可以直接下锅炒的。
2.大蒜去皮，可以用刀切成小丁放一边备用。起锅烧油，炒出蒜香味，不要用大火，大火的话，蒜末容易炒焦。
3.蒜末炒出香味后，倒入提前准备好的菠菜翻炒，接下来加盐，红烧味极鲜，炒制菠菜变软，变色。
4.这样就可以出锅了。
烹饪小知识：
1.虽然多吃菠菜对我们的身体有易，可万物都有相生相克，菠菜就不同黄瓜一起同食，因菠菜中的维生素c，一起食用会被黄瓜中的分解酶破坏掉。
2.菠菜与豆腐也不可一起食用，因为菠菜中的草酸会与豆腐中的钙，形成一种草酸钙,导致人体的钙无法吸收。
