中外学生共同制作素斋。
王天崇 川观新闻记者 江芸涵
新繁泡菜、宝光素斋、锅盔……在西南石油大学学生食堂里，香气四溢的非遗传统美食还没出锅，守候在旁的学校中外学生拿筷子的手已按捺不住。“筷子准备好了吗？三、二、一出锅！”掌勺的大三学生刘季林把蒜苗倒进回锅肉中，做最后的翻炒。美味刚落入盘中，不少筷子已经伸了过来。转眼间，盘中一扫而空，食堂现场秒变新都美食文化盛宴。
日前，成都新都非遗美食进校园活动在西南石油大学学生食堂举行。中外学生在川菜名厨指导下，一起制作、品尝新都非遗美食，体验当地传统饮食文化。
中外学生共同制作新繁泡菜。
活动上，来自新都区餐饮娱乐协会的名厨林锋、李光林与明代新都名人杨升庵（学生扮演）亮相现场，展开美食与文化的互动，不仅教地道做法，也讲美食渊源。学生学得津津有味，让舌尖上的美妙体验成为联结古今中外的跨文化桥梁。
在这堂劳动课堂上，大厨们为大家解读地方美食文化的奥妙——用头盔烤制“锅盔”是三国风云的缩影，一坛泡菜里酝酿着时光发酵的匠心，美味素斋是对“君子有所为，有所不为”的诠释，红油翻滚飞溅出辣而不燥的地方烟火气。现场扮演杨升庵的表演专业学生高琦凯坦言，为了演好杨升庵，自己阅读学习了大量地方志和杨升庵诗词，“这次经历让我深切感受到了地方历史文化的魅力。”
跟着名厨学做菜，全场中外学生自己动手制作了特色美食。留学生Chamindu Kavishka在活动结束后意犹未尽，“我认识了来自古代的新朋友杨升庵，也让我学会了做川菜，等我回到家乡，我要给家人亲手制作美味的川菜。”
（图片由学校提供）
