巧克力吃起来甜而不腻，丝丝滑滑，满满都是幸福甜蜜的滋味。而在冬天吃上一款巧克力甜品，真的是温暖到心坎里去了。今天小编给大家分享多种自制巧克力零食，在这个冬天温暖你吧~
巧克力软曲奇
图文 | 格子07
原料：
黄油40克、细砂糖36克、红糖8克、鸡蛋1个（50克）、低筋面粉92克、可可粉8克、小苏打1克、耐高温巧克力豆38克、盐少许。
做法：
1、把材料都称取好，多准备一些耐高温巧克力豆，用于装饰。
2、黄油放入打蛋盆中，隔水加热至融化。
3、加入细砂糖、红糖、盐，搅拌均匀。
4、等黄油混合液冷却后加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5、将可可粉、低筋面粉、小苏打混合过筛加入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
6、在拌好的面糊中加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀。
7、把做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时，过夜也是可以的。
8、时间到以后取出面团，稍微回温后平均分成12份，稍微搓圆放入烤盘中。
9、每个面团表面放上几个耐高温巧克力豆装饰。
10、把烤盘放入预热好180度的烤箱中，烤10分钟即可。
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熔岩巧克力蛋糕
图文 | coldly
原料：
鸡蛋5个、无盐黄油100克、66%巧克力180克、低筋面粉15克、可可粉30克、细砂糖75克。
做法：
1、准备好材料。
2、模具垫上专用纸托，烤箱预热200度。
3、巧克力隔热水融化。
4、然后倒入切小的黄油。
5、把巧克力和黄油搅拌至顺滑。
6、把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放进冷冻室冰着，蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀。
7、把巧克力黄油液倒进蛋黄里，搅拌混合至呈浓稠状。
8、可可粉和低粉混合，过筛进巧克力蛋糊里。
9、用蛋抽搅拌均匀。
10、 蛋清从冰箱取出，倒入剩下的细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯钩状。
11、取三分之一的蛋白霜和巧克力蛋黄糊翻拌混合。
12、然后倒回蛋白霜里用刮刀翻拌混合均匀。
13、混合均匀的蛋糕糊。
14、做好的蛋糕糊装进裱花袋里，裱花袋剪个口子，把蛋糕糊挤进模具的纸托里约8分满。
15、送进预热好的烤箱上下火180度烤10-12分钟。
16、出炉咯。
小窍门：
蛋糕只要烤10分钟左右就可以了，出炉趁热食用，用刀切开，你会发现有一股热流…… 烤的时间长了就没有流心了，冷却后巧克力凝固也会没有流心的，所以趁热吃趁热吃趁热吃！
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巧克力磅蛋糕
图文 | 凤梨娜娜
原料：
黄油100克、糖粉80克、鸡蛋2个、低粉90克、泡打粉1克、海盐1克、可可粉20克、君度橙酒15克、黑巧克力80克、可可粉适量（装饰）。
做法：
1、泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。
2、黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。
3、鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。
4、可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。
5、将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。
6、加入海盐，简单搅拌。
7、ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。
8、将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。
9、黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。
10、趁热涂抹于蛋糕上。抹平
11、涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。
12、剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。
小窍门：
1、黄油软化要充分 2、鸡蛋要常温 3、可以用适量的杏仁粉替换等量低粉，味道更好。比例不要太大。 4、没有君度橙酒，可以用椰子油代替。
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巧克力凹蛋糕
图文 | 黄世仁61
原料：
鸡蛋2个、鸡蛋黄2个、蜂蜜20g、白糖30g、黑巧克力40g、可可粉15g、低筋面粉10g、黄油30g、牛奶10g、朗姆酒10g。
做法：
1、巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。
2、隔热水融化。
3、筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。
4、倒入朗姆酒。
5、拌匀备用。
6、鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。
7、隔温水打发鸡蛋，打到有明显纹路。
8、取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。
9、翻拌好的面糊倒入剩下的蛋糊中。
10、翻拌均匀。
11、6寸模具中铺上锡纸。
12、将面糊倒入模具中。
13、烤箱预热170度，烤15分钟。
14、烤好后放到烤网上晾凉。
15、凉了蛋糕中间就会凹下去。
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巧克力牛轧糖
图文 | 雪峰儿
原料：
棉花糖220克、黄油55克、花生110克、核桃110克、奶粉125克、可可粉20克、黑芝麻40克、蔓越莓40克。
做法：
1、各种材料称重备用。
2、不粘锅里加入黄油，融化。
3、倒入棉花糖融化。
4、倒入奶粉和可可粉翻拌均匀。
5、倒入各种果仁。
6、学厨牛轧糖模具提前洗净擦干。
7、把搅拌好的牛轧糖倒入模具，再用手揉匀，擀开。
8、凉到温热时，用刀切开成小块。
9、拿花花绿绿的糖纸包好。
