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沾板是什么

100次浏览     发布时间:2025-01-23 02:21:15    

沾板,也称为砧板,是 切菜的专用工具。在厨房中,沾板主要用于将食材切成所需的形状和大小。厨师在切菜时会使用沾板,切好的菜会由打荷的人员进行配菜,然后交给师傅进行炒制,最后由传菜员送至服务员手中。沾板使用后需要保持清洁,通常会用刷子涮洗干净,并挂在通风的地方晾干,以保持卫生并防止细菌滋生。

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