夜间施工扰民是一个严重的问题，可以通过以下途径进行投诉和起诉：
向政府投诉
可以拨打12345市民服务热线进行投诉。
可以拨打110报警服务台寻求紧急援助，包括施工噪音扰民问题。
可以拨打12369环保热线进行投诉，询问其夜间施工是否经审批许可，如果未经许可要求处理，如果经许可夜间施工的可以要求予以解释。
收集证据
在投诉之前，可以先收集有关夜间施工的证据，如录音、视频等，以便在需要时提供给有关部门或法院。
向生态环境主管部门投诉
可以向当地生态环境主管部门或城市管理部门投诉，要求处理夜间施工噪音扰民问题。
向法院起诉
如果夜间施工严重影响了居民的生活，并且协商和投诉均无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼，要求停止侵害并赔偿相关损失，如精神损失、物质损害等。
注意法律依据
根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第三十条，在城市市区噪声敏感建筑物集中区域内，禁止夜间进行产生环境噪声污染的建筑施工作业，除非是因抢修、抢险作业和因生产工艺上要求或者特殊需要必须连续作业。
第六十一条规定，受到环境噪声污染危害的单位和个人，有权要求加害人排除危害；造成损失的，依法赔偿损失。赔偿责任和赔偿金额的纠纷，可以根据当事人的请求，由生态环境主管部门或者其他环境噪声污染防治工作的监督管理部门、机构调解处理；调解不成的，当事人可以向人民法院起诉。
通过以上途径，可以有效地投诉和起诉夜间施工扰民问题，维护自己的合法权益。
