它被称为“山药豆”，1斤卖到“4元”，儿时会去山上摘，美味

它被称为“山药豆”，1斤卖到“4元”，儿时会去山上摘，美味！

山药豆

这种喜欢生长在山上的植物，它的名称叫做山药豆，别称是山药籽、山药蛋等，我觉得这两个别称读起来挺有趣的，很容易记住这些别别称。山药豆和山药是同一植物所生，它们具有较高的营养价值和药用价值，所以植株的价值就很高了，1斤可以卖到“4元”。记得小时候会去山上摘山药豆，用山药豆做成丸子也是不错的。

山药豆的由来

山药的地下部分会在土壤里慢慢形成块茎，这时候地上部分的叶腋间会生长出来很多的“零余子”。它是一种侧枝的变形，一般我们将它称为地上块茎，也有花友叫它气生块茎或珠芽，这种就是山药豆，它一般为椭圆形，长度都会在1厘米以上，但直径一般不会超过2厘米，而颜色看着也挺特别的，一般为褐色或深褐色。据统计，人工栽培的山药豆，每667平方米产量可达200-600千克。

其实山药豆的产量是非常高的，小时候就在家里种植了一棵，都结出好几斤了，我就经常去采摘。其实山药豆比较珍贵，在《本草拾遗》上就有记载，山药豆的药用价值还是比较高的，山药豆的别称就是零余子，为薯蓣科植物薯蓣叶腋间之珠芽，它还是缠绕草质藤本，块茎长圆形，垂直生长，在山坡下比较常见。

生长环境

我们再来看看山药豆都会在什么地方生长吧，它一般会在山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中生长，人工栽培的山药豆比较少，所以植株一般是生长在野外的，将山药豆晾干后也有价值。