什么是软冷冻

软冷冻是一种 低温冷冻技术，它采用比传统冷冻更低的温度（通常在-7℃左右）和更短的冷冻时间，以更好地保留食品的原有质感和口感。软冷冻技术利用瞬间冷冻的方法，将食品温度迅速降至所需温度，并控制冻结速度，防止水分分子形成大晶体，从而确保食品质量。

软冷冻的主要特点包括：

较低温度：

软冷冻的温度通常在0℃到-7℃之间，这个温度范围适合保存肉类、水果、蔬菜等食物，既能保持其新鲜度，又不会结冰。

快速冷冻：

瞬间冷冻技术确保食品在短时间内达到所需温度，避免了大冰晶的形成，从而更好地保留食物的口感和营养成分。

便于加工：

由于软冷冻的食物不会完全冻结，用户可以在烹饪前取出食物，无需漫长的解冻时间，非常方便。

软冷冻适用于多种食物的储存，特别是那些需要长时间保鲜但又不想结冰的食物，如肉类、鱼类、水果和蔬菜等。使用软冷冻功能可以确保食物在短时间内保持最佳状态，同时方便用户进行烹饪和食用。

总的来说，软冷冻是一种先进的低温冷冻技术，它通过控制冻结速度和温度，有效地保留了食物的原有质感和口感，同时提供了便捷的储存和加工方式。