偷东西，在法律上被认定为 盗窃罪，是指以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。具体来说，盗窃罪需要满足以下几个要件：
非法占有目的：
行为人主观上必须具有非法占有他人财物的意图，即想要将他人的财物据为己有。
秘密窃取：
行为上必须是秘密进行的，即在没有被害人察觉的情况下将财物从他人控制转移为自己或第三者占有。
侵犯财产权：
盗窃行为侵犯了他人的财产权，即未经他人同意擅自取走了其财物。
数额要求：
根据最高人民法院和最高人民检察院的解释，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上可认定为“数额较大”，三万元至十万元以上为“数额巨大”，三十万元至五十万元以上为“数额特别巨大”。
其他情节：
除了数额较大，多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等行为也构成盗窃罪。
总结来说，偷东西即盗窃罪，是指以非法占有为目的，秘密窃取他人财物，且满足上述要件的行为。
