不承认合同的方式主要取决于具体的情况和目的。以下是一些可能的方法：
否认签字
如果合同上的签字不是由你本人所签，你可以通过笔迹鉴定来否认签字的真实性。如果对方不接受笔迹鉴定，仅仅口头否认是没有意义的。
提供其他证据
如果合同上的签字确实是你本人所签，但出于某种原因你想否认，你可以提供其他证据来证明合同并非真实意思表示，例如合同签订时的录音、录像或其他在场人员的证言等。
主张合同无效
根据《民法典》的相关规定，如果合同存在以下情形之一，可以主张合同无效：
一方以欺诈、胁迫的手段订立的合同，损害国家利益；
恶意串通，损害国家、集体或者第三人利益；
以合法形式掩盖非法目的；
违反法律、行政法规的强制性规定；
损害社会公共利益；
行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。
请求法院确认
如果合同已经履行，你可以通过诉讼向法院请求确认合同无效，并提供相关证据证明合同并非真实意思表示。法院会根据双方提供的证据和法律规定来判断合同是否有效。
建议
收集证据：无论采取何种方式否认合同，都需要收集充分的证据来支持自己的主张。
